Tarta de cuajada de chocolate negro

Esta tarta la descubrí cuando me regaló mi suegra la Thermomix. Buscando recetas encontré el blog de Velocidad Cuchara, y ya de ahí no he vuelto a salir. Rosa es lo más. Yo estoy a sus pies y de ahí no me he levantado.
Como le prometí a @ProfaDeQuimica y a @barbarami1977 la receta, he intentado traducirla sin Thermomix. Así que teneis con Themomix y sin Thermomix. 

Ingredientes:

- Molde desmoldable: 24 cms más o menos de diametro.
- 240gr de galletas Digestive de Gullón (puedes usar otras, pero esta es la que aconseja Rosa) Yo he usado las tostadas de toda la vida y la verdad es que me gusta más cuando usé las digestive.
- 80 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 1 tableta de 250gr de chocolate para fundir
- 1 litro de leche
- 2 sobres de cuajada
- 50gr de azúcar (si te gusta dulzona)

Preparación con Thermomix:

Literalmente lo que pone Rosa en Velocidad cuchara:

Para la base:
1. Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.
2. Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.

Para la tarta:
1. Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2. Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera. Listo.

Dejar enfriar antes de meterlo en el frigo, eh? Se puede acompañar como uno quiera, pero está tan buena que sola también puedes. jajajjaja. Nata, helado o solo. Dice Rosa que también puedes sustituir la tableta de chocolate por 250gr-300gr de nesquick, colacao normal o turbo, etc... ajustando la dosis de azúcar a tu gusto.

Preparado sin Thermomix: no es que lo haya hecho pero intento traducirlo sin Thermomix... Espero que os salga bien:

Para la base:
1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida previamente para hacer una masa uniforme y poder ponerla en el molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.

Para la tarta:
1. Triturar el chocolate y ponerlo en un cazo y derretirlo. Agregar la leche y el azúcar, apartar en un bol un poco de la mezcla para disolver en frío los sobres de cuajada: de esta manera evitaremos que queden grumos. Llevar el cazo con la leche a ebullición, removiendo continuamente para que no se agarre. Verter el bol con los sobres de cuajada disueltos un poco antes de que hierva (este es otro truquillo: al echarlo en el líquido caliente reducimos la posibilidad de que salgan esos odiosos grumos). Estar pendiente de apagar el fuego en cuanto hierva porque si no tendremos un volcán de leche.
Luego vertemos sobre el molde con las galletas y dejar cuajar 4 horas en el frigorífic. Listo!
Acordaos de dejar enfriar antes de meterlo en el frigorífico para no cargarnos este.